2022/11/15
2020/07/08
コロナ対応におけるケータリングと陳列販売のHACCP
こんにちは 本日は、食品事業者の中の「フードサービス」のカテゴリーに当たるケータリングと陳列販売の食品事業者様が取り組むべきHACCPについてお話しします。 コロナ禍における対応や影響も気にな...
2020/05/11
食品製造販売に必要な許可と取得しておきたい規格
こんにちは。 今日のテーマは今、“食品製造販売に必要な許可と取得しておきたい規格” です。 食品製造販売に当たって必要なこととは？ 最低限押さえておくことは以下の4点を順に進める...
2020/04/28
新型コロナウィルスにおける食品業界の対応
こんにちは。 今日のテーマは今、世界を震撼させている“新型コロナウィルスにおける食品業界の対応” です。 食品業界として何をすべきか？ 一般的に食品業界で予防すべきは経口感染、すなわち危害要因...
2020/04/06
JFS規格とは何か。簡単に説明する。
こんにちは。 今回のテーマは“JFS規格とは何か。簡単に説明する。”です。 ちなみにJFSは「Japan Food Safty」の略称です。日本語の読み方としては「ジェイエフエス」です。 &...
2020/02/28
JFS規格認証取得によるメリット
こんにちは。 今日のテーマは“JFSを取得するメリットについてお話しします。 JFS規格は、食品安全マネジメント協会が立ち上げて約3年になります。 この規格の要求事項を組織の...
2020/01/30
コーデックスHACCPと他のHACCP（マルソウ、地方HACCP）の違いとは？
こんにちは。 2020年6月から始まるHACCP制度化で要求している「コーデックスガイドラインのHACCP」について普通に使われているHACCPと何が違うの？という質問をよく受け...
2019/10/15
JFS-B規格の要求事項ポイント
こんにちは。 今日のテーマは“JFS-B規格の要求事項ポイント”です。 昨今、話題になっているHACCP制度化に向けてJFS-B規格に取り組むことを決められた組織様もどんどん増えています。 J...
2019/10/07
HACCPの認証と取得にかかる期間・費用
こんにちは。 今日のテーマは“HACCP認証と取得にかかる期間・費用”です。 認証を取ろうと決めている会社は多いと思います。 ただ、認証をとると決めたものの、一体どこから 手を...
2019/10/02
JFS規格とHACCPとISOの違い
こんにちは！ 今回のテーマは「JFS規格とHACCPとISOの違い」です。特に食品工場を経営されている方は必見です。 HACCP制度化と〇〇認証を取得するというこ...
2019/09/17
【重要】食品衛生法の改正によるHACCP義務化・制度化はいつから？
飲食店や食品工場など食べ物を扱う事業者の皆さん、 食品衛生法が改正されてHACCP（ハサップ）が制度化（義務化）されたことはご存知でしょうか？ え？知らない？いつからなの？ ...
2019/08/26
HACCP認証の義務化で給食サービスに求められること
皆さん、こんにちは。 今回は、遅くとも来年６月には施行される「すべての食品等事業者」を対象としたHACCP義務化（制度化）のうち、給食サービスはどうすればいいのかについてお話しし...
2019/08/22
HACCP認証の義務化で物流・運送業界に求められること
皆様こんにちは！ 今回は、HACCP（ハサップ）導入の義務化で物流・運送業界に求められることをお話ししてみます。 食品を扱う物流会社の方は必読です！ 義務化され...
2019/07/24
HACCP認証の義務化で飲食店に求められること
こんにちは。 今回は2020年の６月には施行される、「すべての食品等事業者」を対象としたHACCP義務化（制度化）のうち、飲食店さんではどうすればいいのかについてお話しします。 ...
2019/07/07
食品工場で認証されると有利なHACCPの義務化と導入のメリット
こんにちは。ISOコム コンサルタントの花野です。 今回は2020年6月には施行されるHACCP認証の義務化（制度化）のうち、食品工場ではどうすればいいのか、またその他必要な規格につ...
2019/06/28
HACCP認証の義務化でスーパーマーケットに求められること
こんにちは。 今回はHACCP導入の義務化でスーパーマーケットに求められることを考えてみました。 HACCPによる衛生管理が義務付けられました 全ての食品等事業者（...
2018/09/28
ＦＳＭＳとＨＡＣＣＰ 7原則12手順
前回、本当にざっくりとHACCPって何か、をお話し致しました。 味や見た目に関係なく、とにかく安全であることに主眼をおいた管理方法のことでしたね。 しかし皆様の商品を、NASA...
2018/09/13
